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 分子式： （C12H18O9）n ，CAS编号： 9002-18-0
白色或浅黄色半透明条状或粉末。微有光泽,干时质脆,湿时强韧。味淡或微有气味。具黏性。渐溶于热水中呈凝胶状,不溶于冷水或乙醇，细菌培养。在电测量中用以制备“电桥”。比色测定中用作保护胶体,以增强有色物质悬浮液的稳定性。沉淀硅酸，

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